答案是：燕麥。
在中國的農諺中，“什么草八月種十收”通常指的是燕麥。因為燕麥的種植和收獲時間大致符合這一描述，它通常在秋季播種，在較短的時間內就能成熟收割。燕麥的特點與種植
燕麥作為一種重要的糧食作物，不僅營養價值高，而且適應性強，可以在多種環境下生長。它的生長期相對較短，從播種到收獲大約需要兩個月左右的時間，因此非常適合在秋季種植。在中國北方地區，農民通常會選擇在農歷八月份進行燕麥的播種工作，到了十月左右就可以收獲了，正好符合“八月種十收”的說法。燕麥的用途廣泛
除了作為人類食物的主要來源之一外，燕麥還被廣泛用于畜牧業，是優質的動物飼料。由于其獨特的營養成分和健康效益，近年來燕麥也成為了健康食品市場上的寵兒，被加工成各種各樣的產品，如即食燕麥片、燕麥餅干等，深受消費者喜愛。